טורטיות כוסמת ירוקה
טורטיות או לאפות או בלינצ'ס, חביתיות או קרפים –
יש כל מיני שמות לעיגולים הרכים ונפלאים האלו.
העיקר שיודעים איך להכין אותם
ועוד יותר העיקר – שגם הילדים אוהבים אותם 🙂
זה באמת להיט היסטרי וממש טעים! וכל כך בריא ומזין!
ומה שלא פחות מדהים בו –
זה שכל כך, אבל כל כך
קל להכין אותו!
המתכון של "לאכול מחוץ לקופסא " (יש להם סרטון הסבר חמוד וברור מאד!) עם שינויי קטן פה ושם…
חשוב להשתמש רק בכוסמת ירוקה (היום היא כבר נמצאת גם בסופרים הגדולים ולא רק בבתי הטבע).
וחשוב להשרות אותה מספיק זמן (לפחות שעתיים ועד 6. אם משרים יותר אז בין לבין צריך להחליף מים, שלא יחמיץ ויתקלקל)
וחשוב לא פחות להשקיע במחבת טובה טובה,
כזו שטוחה, עם ציפוי נוגד הדבקה.
רק כשקניתי לי והכנתי בכזו – התחילו לצאת לי טורטיות יפות
ולמרבה הפלא, גם יותר טעימות (ככה טוענים הילדודס. ואם טעים להם – אז אני מבסוטית)
מצרכים:
- 300 גר' כוסמת ירוקה (לא חומה!)
- 2.5 כוסות מים (לא יותר ולא פחות)
- 2 כפיות מלח
- כף שמן זית
- חופן עלים ירוקים (לא חובה)
- 2 כפות בצל יבש (גם לא חובה)
הכנה:
- לשטוף היטב את הכוסמת ולהשרות אותה בקערה עם הרבה הרבה מים – למשך שעתיים או לילה (במקרר)
- לסנן לשטוף היטב.
- להכניס לבלנדר (ו אפשר גם למעבד מזון. קבלתי תגובות מנשים שניסו ועבד להן מעולה אז מוסיפה את ההערה הזו פה) את הגרגרים המושרים והמסוננים ואת כל שאר המצרכים
- לטחון במשך דקה וחצי עד שיוצאת בליה לבנה ודלילה.
- לחמם מחבת איכותית ושטוחה ולצקת בה כמות של מצקת קטנה. למרוח/לפזר את הבלילה לשכבה דקה.
- "לטגן,, עד שהטורטיה עשוייה. אפשר להפוך לצד שני לעוד ייבוש קצרצר!
- יוצאות כ 15-20 טורטיות. אפשר לשמור במקרר ואפשר להקפיא.
למלא בממרח טוב (אבוקדו היה הכי אהוב פה), ירקות ושאר עלים – לגלגל ולהנות מהחיים!!!!!
אפשרויות לשדרוגים:
צרור תרד – לטחון עם הבלילה לטרוטיות ירקרקות ובריאות
בננה ותמר – לטחון לקבל סוג של פנקייקים מתוקים
רוצה לדעת מה חשוב שיהיה לך במזווה?
ואיזה מצרכים את חייבת במקרר כדי לאכול בריא ומגוון?
כנסי לכאן
וקבלי במתנה את רשימת הקניות הבריאה
שתעשה לך סדר במטבח!
28 תגובות
שחר יקרה,
המגימקס מתאים לטחינה של הבלילה?
שלום ספיר,
לא. מג'ימיקס לא מתאים.
בלנדר. אחרת לא תצא בלילה.
בהצלחה!
הי שחר,
תודה על המתכון המעולה וההדרכות המפורטות… לטובת מי שיש לה רק מג'ימיקס ולא בלנדר,אז זה אפשרי!! ניסיתי הרגע ועבד לי.. פשוט שמים את הכוסמת המסוננת והמושרית קודם. מעבדים, ורק כשנהיה מרקם אחיד וטחון מוסיפים את המים.. בהצלחה לכולם!
איזו מקסימה שחזרת ועדכנת!
מוסיפה במתכון את ההערה הזו.
תודה רבה ולבריאות. תבורכי!
איזה כוס את משתמשת? בחדפ רגיל
השתמשתי בכוס מדידה ולא יצא מוצלח
שלום רות,
מצטערת לשמוע שלא יצא מוצלח…
הכנת לפי ההנחיות, בדיוק?
זה מתכון שתמיד המשתתפות והבוגרות של התוכנית שלי, "בריאה", מכינות
והוא תמיד יוצא טוב.
לא כולם אוהבים את הטעם אבל הטורטיות/קרפים יוצאים טוב.
השתמשת במחבת מתאימה?
נסי לתאר לי מה לא יצא מוצלח.
אני משתמשת רק בכוסות מדידה.
כוס היא 250 מ"ל.
יש לי סט של פוקס הום. מאד מוצלח, אגב.
כל טוב,
לבריאות!!!
הכנתי כבר פעמיים יצא מעולה!!
תודה על המתכון. עשיתי עם פטרוזיליה ובצל מטוגן קנוי..
יצא קצת יותר מזכיר לחוח מבלינצ׳ס אבל מצוין (:
ממכר!
תודה רבה רבה, אלונה!!
כייף לשמוע ותודה שחזרת להגיב
זה לא מובן מאליו
וזה ממש משמח אותי!!!
כל טוב,
שחר
הי, תודה, זה נראה מתכון קל ומפתה, את יודעת אולי אם בלנדר ״נינג׳ה״ יעשה את העבודה?
שלום נועה.
תודה על התגובה.
בהחלט חושבת שנינגה מתאים. הוא בלנדר יעיל וחזק.
אשמח שתחזרי לספר איך יצא.
בהצלחה ולבריאות!!
שחר
אז הנינג׳ה עבד כמו נינג׳ה, טחן את זה מייד וביעילות. אני לא מכירה אותו כל כך, השאלתי משכנה, תמיד עובדת עם מג׳ימיקס שיכול להיות שכן יעבוד גם כאן, אני טוחנת איתו למשל את העיסה של הדוסה. נראה לי שיכול לעבוד.
ושאלה – באיזו להבה את מטגנת את הטורטיות?
כנראה שהשם מחייב 🙂
שמחה שזה עבד לך.
מג'ימיקס פחות טוב לכאן כי הוא לא יוצר בלילה של ממש.
אני מטגנת על להבה מהבינוניות בכיריים, על אש כמעט הכי נמוכה.
ואשמח שתשתפי בסוף איך באמת יצא 🙂
תודה ובהצלחה!
שחר
יצא נחמד מאד, הפוטנציאל של זה מצויין אבל אני לא מצליחה ליצר את הקרפים אחידים, כשאני מנסה לשטח את הבלילה היא נדבקת למצקת ואז יש חורים וגבעות
הי רציתי לדעת האם אפשר לשמור את הבלילה במקרר ואם כן לכמה זמן? תודה
שלום,
בהחלט אפשר. יום עד יום וחצי או יומיים. מכוסה היטב וממוקם בעומק המקרר.
לבריאות ובהצלחה,
שחר
1.האים יש לך מידה של הכוסמת לפי כוסות או מישקל לאחר ההשריה
2.והאים אפשר לשלב עים הכוסמת קמח טף
שלום לך,
1. לא. לא יודעת כמה זה אחרי השרייה.
2. לא ניסתי לשלב עם טף. יש פנקייקים עם טף וללא כוסמת. אבל הם יותר פנקייקים ואלו יותר קרפים דקים
שלום שחר,
יש לי קמח כוסמת ירוקה. האם אפשר להשתמש בו במקום הכוסמת?
אם כן, כמה כוסות קמח?
שלום טליה.
בהחלט אפשר!
היות ולא ניסיתי בעצמי לא יודעת לציין כמויות מדוייקות
מציעה לך לחפש בד"ר גוגל… אולי יש לו תובנות 🙂
ואשמח שתחזרי לעדכן! זה יהיה נחמד מאד!
בהצלחה ולבריאות,
שחר
הכנתי את הטורטיות בדוק לפי ההוראות וזה מתבקע במחבת לבקעים ממש גדולים.
האם נתקלת בתופעה? ואם כן מה ן?
שלום תמר,
לא קרה לי.
באיזו מחבת השתמשת?
אולי האש הייתה חזקה מידי?
הי שחר 🙂 הולכת לנסות את המתכון בקרוב
אני אוהבת להכין כמויות גדולות ולאפסן.
איך כדאי לאחסן את הטורטיות? לאחר שהן יהיו מוכנות. במקרר? בפריזר?
תודה!! מיכל
שלום מיכל,
אני לא מהמקפיאות…
אז לא יודעת ממש לתת לך עצה בנושא.
לא בטוחה שזה עובר הקפאה היטב.
אם ניסת ויצא טוב (או לא…) אשמח שתשתפי.
לבריאות יקירה.
שחר
היי,
האם שמים שמן במחבת?
לא, חני יקרתי.
מכינים במחבת קרפים שטוחה שאין בה צורך בשמן
היי שחר!
אני לא מצליחה לייצר טורטייות דקות
הבלילה מהר מאוד מבעבעת
עם מה את מורחת את הבלילה?
על איזה חום לטגן וכמה זמן?
יצא טעים מאוד! וטוב שהדגשת שצריך בלנדר. בפעם הקודמת שניסיתי להכין משהו דומה השתמשתי במעבד מזון ולא הבנתי למה לא יוצאת לי בלילה נורמלית.
אבל, יצא די מלוח, למרות מדדתי את המלח עם כפית מדידה.
וגם יצא לי הרבה יותר ״מחורר״ ממה שיצא בתמונה. מעין רשת כזו. יכול להיות שבגלל שהשריתי 24 שעות?
לבריאות ערן,
מלח זה עניין של טעם. אפשר לשים יותר או פחות לפי הטעם האישי.
לא יודעת למה יצא כף, מחורר, כהדגרתך.
לא חושבת שזה קשור להשרייה.
כל טוב,
שחר