פלאפל אפוי ובריא 

זה מתכון כלבבי, עם פטנט!
מהמתכונים האלו שקל להכין וממצרכים פשוטים וזמינים.

ולא פחות חשוב שהוא אפוי( שזה הרבה יותר בריא, אבל גם…),
לא מצריך ממני להקצות זמן (יקר) על טיגון.

והפטנט הוא שבמתכון הזה נשתמש בגרגרי חומוס מבושלים
(כן, כן! במתכון הזה החומוסים מבושלים!
ולכן הוא זריז ופטנטי וגם מאד טעים!) זמינים בהישג יד.

המלצה שלי היא אחת לכמה זמן להשרות קילו חומוס איכותי,
(משרים ללילה, בהרבה מים, עם מעט מעט סודה לשתיה, בקערה מכוסה ובבוקר לסנן ולשטוף היטב)
את מחצית גרגרי החומוס לארוז בשקיות ולהקפיא,
ואת החצי השני לבשל, ואז לארוז בשקיות קטנות –
וגם אותן להקפיא.
רק תעזרו לעצמכם ותעשו איזה סימן בין החומוסים –
כדי שבבוא העת להשתמש תדעו איזו שקית לשלוף.

ואפשר גם לקנות שקית חומוס קפוא – ולבשל לפי ההוראות.
זה לגמרי בסדר רק שההכנה שפרטתי לעיל עולה הרבה פחות…

ועוד אפשרות טובה בהחלט ומאד זמינה ונוחה:
להשתמש בגרגרי חומוס מקופסת שימורים. כן! כן!
ואותם אפשר לקנות בכל סופר או מכולת
במחיר שווה לכל כיס.
רק לסנן, לשטוף היטב – והחומוסים מוכנים.

שימוש במרכיבים פשוטים
ובשיטות הכנה פשוטות
עם מתכונים נוחים וקלים
זה אחד היסודות להצליח לאכול מאוזן ונכון – ולרזות.
ולכן בתוכנית "בריאה" , תוכנית להרזיה בריאה
לנשים ואמהות עסוקות – אני מלמדת גם פטנטים שהופכים את ההכנות
לפשוטות ואפשריות.
כל הפרטים על תוכנית "בריאה" הקרובה – כאן: תוכנית "בריאה"

הפלאפל הזה הוא רעיון מדליק מהבלוג  "אז מה את עושה כל היום".
בלוג בישול מעורר השראה ומעורר תאבון. מומלץ מאד!

פלאפל אפוי ובריא

מצרכים:

• חופן נדיב של ירוקים: פטרוזיליה, כוסברה, כמה עלי נענע (10-15 – לא חובה אבל משדרג),
  עלי סלרי וגם שמיר הולך כאן טוב!
  (סה"כ עלים ירוקים בכמות שממלאת כוס דחוסה)
• 3/4 כוס אגוזי מלך קלופים
• 2 כוסות גרגרי חומוס מבושלים/ קפואים שבושלו ע"פ ההוראות על האריזה
• 4-5 כפות שמן זית – עבור העיסה עצמה
  (עצה בדוקה: לא לחסוך בשמן! זה לא מתכון עם טיגוןוכדי שייצא טעים ולא מתפורר הזמן הכרחי)
• 2 שיני שום
• חצי בצל מקולף
• כף קמח מלא (עדשים כתומות/כוסמין מלא או כל קמח מלא אחר)
  לגרסה נטולת גלוטן השתמשתי בקמח חומוס או קמח עדשים כתומות.
• כפית כמון, מעט פלפל שחרו ומלח
• כפית אבקת סודה לשתיה

הכנה:

1. לחמם תנור ל 180 מעלות.
2. לטחון במעבד מזון את עשבי התיבול בקיצוץ גס
3. להוסיף את האגוזים לכמה שניות-פולסים
4. להוסיף את כל שאר החומרים – חומוס, בצל, שום, שמן זית, תבלינים, קמח וסודה לשתייה –
   ולטחון טוב אבל לא מידי! העיסה צריכה לצאת גרגרית שכזו ולא משחתית!
5. ליצור כדורונים יפים ומניחים על נייר אפיה משומן ונותנים לכל כדור ליטוף קל
   של מברשת האפייה עם מעט משמן הזית
6. לאפות בערך 15 דקות על טורבו, או עד שהכדורים משחימים קלות.
   מומלץ ואפשר להוציא אחד ולטעום אם מוכן – ואז להחליט לגבי שאר החבורה.
7. להגיש טרי, עם טחינה טובה, סלט קצוץ דק-דק,
   מוחמצים ביתיים של קולורבי-גזר-שומר.
   ואם רוצים אז כמובן לאכול בפיתה. ממליצה על
   פיתות ביס מכוסמין – מתאימות יופי לכדורונים כאלו יפים וקטנים).

לבריאות ובתאבון.

שחר