הוא מלא ברכיבים תזונתיים, איכותי, נח לעבודה וקל לשימוש –  קמח טף הוא קמח נפלא שכדאי מאד להכיר!
אלו עוגיות שממש כייף להכין עם הילדים, וכייף עוד יותר לראות אותם אוכלים בשמחה עוגיות בריאות ומזינות.

טף הוא דגן, נטול גלוטן ומלא בכל טוב. הוא נחשב כ"מזון על", כלומר עשיר במגוון רכיבים תזונתיים ועתיר ערכים בריאותיים, והוכר ככזה בשנת 1996, על ידי ארגון הבריאות העולמי.

מה שממקם אותו בנבחרת של מזונות העל הם ערכיו התזונתיים הנפלאים:
הטף מכיל את כל שמונה חומצות האמינו החיוניות לגוף האדם, כאלו שהגוף אינו יודע לייצר בעצמו. זהו מקור מעולה לחלבון זמין וקל לעיכול. הוא עשיר בברזל, מגנזיום, סידן ושלל ויטמינים, ונח מאד לעבד אותו ולהמיר בו קמחים אחרים.

המתכון שכאן הוא מתכון קליל ופשוט, טבעוני וטעים, מתכון קלאסי להכנה משותפת עם הילדים. מתקבל בצק רק ונח לשימוש, ובסוף מתקבלות עוגיות מזינות וטעימות במיוחד!

עוגיות שוקולד צ'יפס מקמח טף:

מצרכים:

• 1/2 כוס שמן קוקוס
• 3/4 כוס חמאת בוטנים טבעית
• 1/4 כוס טחינה גולמית מלאה
• 1/2 כוס מייפל טבעי
• 1.5 כוס קמח טף
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כוס שוקולד צ'יפס (אני קוצצת חבילת שוקולד מרירי 70% מוצקי קקאו ומשתמשת בזה כשוקולד צ'יפס)

הכנה:

• מערבבים בקערה את השמן עם חמאת הבוטנים והטחינה עד שהופך לתערובת אחידה.
• מוסיפים את המייפל ומאחדים.
• מוסיפים את הקמח השוקולד הקצוץ/ צ'יפס והמלח ומבליעים היטב ליצירת בצק רך ונעים.
• יוצרים עיגולים פחוסים ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה. כדאי לרווח מעט בין עוגיה לחברתה.
• אופים  10-15 דקות על 170 מעלות.
• מוציאים ומצננים על גבי רשת.
• לשמור בכלי אטום ולאכול בהנאה!

לבריאות!