לביבות עדשים כתומות

לביבות פשוטות להכנה, קלילות וטעימות.

פשוט להכין, כייף לאכול!

מצרכים:

• 1 כוס עדשים כתומות חצויות
• 1 בטטה גדולה, קלופה
• 1 בצל סגול בינוני קלוף
• 1 זוקיני/קישוא בינוני קלוף
• חופן נדיב של כוסברה (משתלבת מעולה עם העדשים) – לא חובה.
• 1/4 כוס טחינה מלאה
• מלח, פלפל, מעט כמון
• שמן זית לשימון תבנית האפייה

אופן ההכנה:

1. משרים את העדשים כ- 4 שעות במים. אפשר גם להשרות בלילה לפני, במקרר.
2. מסדרים תבנית עם נייר אפיה ומשמנים אותו בשמן זית.
3. מסננים היטב את העדשים שהושרו ומעבירים אותן למעבד מזון, מוסיפים למעבד המזון את יתר החומרים וטוחנים הכל לעיסה אחידה.
4. יוצקים לביבות בגודל הרצוי ומסדרים אותן על גבי נייר האפייה המשומן.
5. מברישים את הלביבות במעט שמן זית ואופים כחצי שעה עד שהן מקבלות צבע זהוב.
6. בתאבון!