מיקס שעושה שמח – אורז מיקס עם בטטות
אורז מיקס הוא שילוב של 3 סוגי אורז מלאים: בסמטי, בר ואדום.
גם יפה לעיניים, גם טעים במיוחד וגם משדרג תזונתית את הארוחה.
היות וכל סוג אורז מתבשל בכמויות מים אחרות – אני פשוט מבשלת את האורז הזה כמו פסטה, בהמון מים, וכשהגרגרים רכים, אחרי בערך כ- 30 דקות (אך לא רכרוכיים!) – מסננת ושוטפת מתחת לברז מים קרים. כך מתקבל אורז ברכות הנכונה ולא דייסת אורז בלתי ברורה…
עכשיו יש לכם תבשיל בסיס מעולה לגוון איתו אורחות ומנות לפי המצרכים שבבית, הזמן שעומד לרשותכם ומצב הרוח שלכם. אפשר לשלב כל ירק וכל סוגי העלים, ואפשר לזרות מעל מגוון גרעינים או אגוזים. זה הכייף בתבשיל בסיס: תכינו אותו ויש לכם בסיס מעולה להמון גיוונים, לפי מה שיש ומתאים.
(עוד רעיון למנה כייפית של אורז מיקס, תמצאו כאן: סלט טבולה מאורז מיקס)
אורז מיקס עם בטטות:
מצרכים:
- 1.5 כוסות אורז מיקס, מבורר ושטוף היטב, מסונן
- כ-4.5 כוסות מים רותחים
- מעט מלח
- 2 בטטות שטופות היטב וחתוכות לקוביות קטנות
- 3 כף שמן זית
- מלח גס
- צרור פטרוזיליה
- צרור כוסברה
- בצל לבן פרוס לרצועות
- בצל סגול פרוס לרצועות
- פלפל שחור ומלח לפי הטעם
- חופן גרעיני דלעת
- חופן חמוציות ברכז תפוחים חתוכות
הכנה:
- לבשל את האורז בסיר המלא במים הרותחים והמלח. לבדוק אחרי כ 30 דק' ואם מוכן לסנן ולשטוף בזרם עדין של מים קרים. אם טרם מוכן לבשל עוד קצת עד שרך.
- בזמן שמתבשל: לערבב את קוביות הבטטה עם 2 כף שמן זית ומלח (אפשר בימים קרירים להוסיף קמצוץ קינמון – זה מרים את הטעמים ו"מחמם" את כל המנה). לשטח בתבנית התנור ע"ג נייר אפייה ,ולאפות כ- 20 דקות על 180 מעלות, עד שהקוביות משחימות קלות ופריכות.
- ובינתיים: לחמם על מחבת עמוקה או בסיר כף שמן זית ולטגן בה את הבצלים הפרוסים עד הזהבתם.
- כשהאורז מוכן לשלב אותו עם הבצל המטוגן, לערבב היטב, להוסיף את קוביות הבטטה ולקצוץ אל התבשיל את עשבי התיבול.
- לתבל כמו שאוהבים, לזרות מעל גרעיני דלעת וחמוציות – ולאכול! בתאבון!
