כדורי שוקולד מעולים
גרסא אחרת ומעניינת לכדורי השוקולד הטבעיים הרגילים ( כמו אלו: כדורי שוקולד בריאים וממכרים ).
אלו כדורונים עשירים בטעם עם מרכיב מיוחד ומשעשע שנותן להם מרקם רך ונימוחות מעולה.
מובטח שאין כל זכר לטעמו המקורי של אותו מרכיב – ושמתקבלים כדורים מעולים ממש!
אפשר לשחק עם המתיקות הרצוייה וליצור ממתק משביע, טבעי ובריא – שאפשר לאכול ממנו בהנאה ובשמחה.
כדורי שוקולד מעולים
מצרכים:
- 2 כוסות שעועית אדומה/שחורה מבושלת ורכה מאד
- 2-3 כף קקאו
- 1.5 כוס שיבולת שועל – מבוררת ונקייה
- 2-3 כף שמן קוקוס נוזלי
- טיפי טיפה מלח
- כפית וניל
- 1/2 כוס מייפל אמיתי / סילאן טבעי
- כוס אגוזי מלך
- לציפוי: קוקוס, קקאו, שומשום
הכנה:
- לעבד את כל הרכיבים,פרט לאגוזי המלך – במעבד המזון
- צריכה להתקבל עיסה חלקה, משחתית עם ניחוח וטעם שוקולדי
- לטעום ולתקן מתיקות לפי טעמכם (כמות הממתיק נותנת מתיקות מעודנת ממש. אם אתם רוצים כדורים מתוקים יותר – הוסיפו המתקה).
- להוסיף את האגוזים לעוד עיבוד קצר – שישארו שברי אגוזים בעיסה.
- לכדרר כדורונים קטנים ולפות בציפוי הרצוי
- לצנן בקירור/לשמור בהקפאה
6 תגובות
היי, הייתי שמחה לדעת איך לגרום לשעועית להיות רכה, בישלתי אותה המון זמן והיא רק התקשתה
שלום שלומית,
כדי לרכך קטניות בכלל ובפרט קטניות קשות וגדלות כמו חומוס, שעועית, תורמוס, סויה, פול
(הקטנות, אגב, הן העדשים למינהם, שעועית מאש)
צאיכה להשרות אותן ל 12 שעות לפני הבישול
עם החלפה של המים לאחר כ 6 שעות.
מאד עוזר להוסיף למי ההשריה מעט סודה לשתייה (נניח ככפית על סיר גדול של 5 ליטר מים להשרייה).
אחרי ההשריה לסנן, לשטוף ולבשל,
במים נקיים.
ואז הבישול עורך כשעה.
או בסיר לחץ – שמקצר בחצי בערך.
חשוב לדעת שקטניות שעברו אחסון ממושך והתיישנו (בין אם בבית ובין אם בחנויות)
לא מתרככות!!!
ולכן ממליצה לקנות רק סחורה טובה וטרייה
ממקומות שאת יודעת שיש בהן איכות מעולה ותחלופה גדולה של מוצרים.
ועוד דבר,
יש קטניות מבושלות למכירה, באריזות וואקום, של שטראוס כמדומני.
ואם אני לא טועה יש להם שעועית שחורה בפרט.
הרבה מטופלות שלי נעזרות בסנפרוסט ובמבושלות בווקאום.
זה מקצר ומייעל את הזמן במטבח.
לבריאות!
מקווה שעזרתי.
שחר
היי שחר,
הכנתי את כדורי השוקולד-שעועית והם זכו להצלחה ענקית,
מודה לך מאד מאד
נורית
כמה משמח, נורית!!!
מודה לך שהכנת ושעדכנת בתוצאות!!
לבריאות!
שחר
היי מעוניינת לדעת באיזו שיבולת שועל להשתמש- האם זו להכנה מהירה או העבה. תודה
שלום ליבי,
תשתמשי במה שאת אוהבת.
לפי המרקם שאת רוצה בכדורי שוקולד.
בכל מקרה אפשר לקנות את העבה ולטחון אותה בבית לאבקתית, כמו זו המהירה להכנה.
לבריאות,
שחר