סלט סלק מחזק
סלק – האדום הסגול הטעים הזה…
מחקרים רבים נעשו עליו, ובכולם הוא יוצא חשוב, חיוני, מחזק ומבריא.
מוריד את רמות לחץ הדם, מפחית סיכון לטרשת עוקרים, מעודד פעילות של מערכת החיסון, מגביל התפתחות והתפשטות של תאים סרטניים, מחזק את הגוף באופן כללי, משפר ניצול של חמצן בשרירים, ומצמצם השפעתו השלילית של סטרס על איברי הגוף השונים. בסלק חומרים נוגדי דלקת ( שכיום ידוע כי מצבים דלקתיים הם אם כל חטאת, ועומדים בבסיסן של מחלות רבות וקשות). וכן מוכר הסלק כמסייע במצבי אנמיה ומטפל היטב בעצירות.
אז מה? לא תאכלו?!
אכלו אותו טרי – טעמו מתקתק ומיוחד! כסלט מגורד בפני עצמו או כתוספת צבעונית ובריאה לכל סלט חי ורענן.
הכניסו אותו לשייק – בלי לפחד! נסו אותו בשייק, טרי או מבושל, כמו במתכון שכאן: שייק ורוד מהפנט
אכלו אותו מבושל או מאודה – כמו בסלט המסורתי או כחלק מתבשיל ירקות ושורשים
נסו אותו אפוי – באנטיפסטי או בכל צורה אחרת של ירקות אפויים, או אולי כחלק ממרח ייחודי וטעים: טחינה ורודה
וכאן סלט סלק חי עתיר במרכיבים מזינים וטעימים!
סלט מצויין לכל מי שזקוק לזריקת חיזוק.
סלט סלק מחזק:
מצרכים:
- סלק גדול, טרי ומוצק, קלוף, שטוף ומגורר עבה
- 2 גזרים בינונים, קלופים, מגוררים עבה, כמו הסלק
- 1/2 דלורית בינונית, קלופה, חתוכה לקוביות קטנות
- 1/2 כוס נבטוב=טי עדשים שחורות (איך מכינים? בלי בעיות: נבטים – עשו זאת בעצמכם)
- 2 כפות גרעיני דלעת
- 3 אגוזי ברזיל קצוצים גס
- 3 כפות חמוציות/צימוקים – ללא סוכר (אפשר גם 3 משמשים אורגניים קצוצים)
- 2 גבעולי סלרי צעירים קצוצים דק
- חופן נדיב של כוסברה קצוצה דק
- לרוטב: מיץ מלימון שלם, כף גדושה שמן זית, מלח, פלפל, מעט כמון, כפית רכז רימונים או חומץ בלסמי.
הכנה:
- מערבבים את קוביות הדלורית עם כף שמן זית, מלח גס ופלפל שחור – ושולחים לאפייה בתנור למשך כ 1/2 שעה.
- כשמוכנות הקוביות – רכות מבפנים ופריכות מעט מבחוץ. להוציא ולצנן על רשת.
- מערבבים את הירקות (סלק, גזר וקוביות דלורית) עם נבטוטי העדשים בקערה.
- מוסיפים את האגוזים, החמוציות, גרעיני הדלעת והעלים הקצוצים ומערבבים היטב
- בצנצנת קטנה משקשקים את כל רכיבי הרוטב. שופכים על הסלט ומערבבים. אם יש צורך מתקנים תיבול לפי הטעמים האישיים.
- בתאבון!
ושתיהיו חזקים ובריאים!
