איך לאכול ירקות חיים גם בימים קרים וחורפיים?
חורף… קר…
ויש משיכה, באופן טבעי, למזונות חמים ומבושלים.
זה בסדר ואפילו מצויין לאכול תבשילים ואוכל חם
ולצרוך ירקות כחלק ממרקים, תבשילי קדירה ושאר בישולים.
אלא שגם ובפרט בחורף הגוף זקוק לירקות חיים, שהם מקור חיוני לויטמינים ונוגדי חמצון, שמחזקים את מערכת החיסון
מסייעים בשמירה על הבריאות הכללית וגם חשובים להרזייה.
דווקא בימים חורפיים שיש משיכה לפחמימות פשוטות ולמתוקים
דווקא בעונה שיש נטיה מובהקת לעלות במשקל –
מאד חשוב להמשיך ולאכול ירקות חיים,
לדאוג לגוף לכל חומרי ההזנה שנחוצים לו וגם לעזרו בהרזייה.
למשל ויטמין C הוא ויטמין מאד משמעותי בתהליך של ניצול שומנים כמקור לאנרגיה.
את הויטמין C נקבל רק ממקורות טריים וחיים היות והוא ויטמין עדין ונוטה להתחמצן בקלות,
במגע עם חום, אור ואוויר.
ומקורות מעולים שלו הם גמבות ופלפלים, עלים ירוקים, עגבניה ונכון, גם פירות הדר,
רק שהם גם עתירי סוכר…
לכן שרוצות לתגבר בצריכהת ויטמינים נח]ש לאכול ירקות חיים וטריים
ולקבל מהם את כל הטוב עם ערכים קלוריים וסוכריים נמוכים.
אבל מה עושים ביום קריר, כשסלט ירקות חי נראה הדבר הכי פחות מגרה ומתאים?!
ואיך אוכלים יותר ירקות גם בעונה הקרה?!
2 גישות טעימות ומושלמות לאכול בכייף ובבריאות עוד יותר ירקות:
- לחמם את הסלט!
ממש ככה! להכניס אל סלט הירקות תוספות שיהפכו אותו ליותר חמים,
גם אנרגתית וגם ממש על ידי שילוב רכיבים מבושלים או אפויים.
- להוסיף לסלט ירקות ועלים גם קוביות אפויות של ירקות כמו בטטה, סלק, דלורית ושאר ירקות כתומים.
שמוסיפים אנרגיה מחממת וטעם מדהים!
טיפ שלי: להכין תבנית גדולה של קוביות אפויות והן ישמשו במשך כמה ימים, בגרסאות שונות. - להכניס לסלט הירקות כמה כפות של קינואה או כוסמת מבושלות וחמות!
זה יהפוך את הסלט ליותר חמים וגם יעשה ממנו מנה שלמה!
טיפ שלי: אני מבשלת דגן מלא ובריא ומכינה ממנו תבשיל בסיס. שומרת במקרר לכמה ימים.
והוא משמש אותי לסלטים או לעשות ממנו במהירות ובקלות תבשילים אחרים.
ככה אני מכינה תבשיל בסיס. - לשלב בסלט קטניות מבושלות, בטמפרטורה חמימה, והן יהיו תוספת חלבון נאה וגם חימום טעים וטוב!
- עוד דרך נוספת להעשיר בחורף את הצלחת בירקות חיים:
"לקרר,, קצת תבשילים ומאכלים חמים – עם הירקות החיים!
איך ומה הכוונה?
על ידי תוספות חיות של ירקות שונים לתבשילים חמים – אנחנו זוכות לשלב ירק טרי וחי ומתגברות על היותו קר.
- לפזר נבטוטים ונבטים (הכי כייף זה כאלו בייתים, וכאן אני מסבירה איך מכינים בקלות נבטים.
גם נבטים קנויים הם מעולים)
לפזר על מרק ירקות, או תבשילי ירקות שונים.
נבטים מלאים בויטמינים ומינרלים והם מקור מדהים לרכיבים תזונתיים חיוניים. - כל תבשיל דגנים מלאים כמו אורז מלא, קינואה, כוסמת, גריסים וגם קטניות מבושלות –
יכולים להפוך בקלות לסלט חם, שמשלב לצד ירקות מאודים גם
מלא עלים ירוקים חיים, עגבניות שרי חיות, גזר מגורד, פלפלים צבעוניים.
וכל מה שאוהבים ויגוון את הסלט מבחינת צבעים וטעמים.
רעיונות לדוגמא: סלט חם של תרד ומאש או כוסמת הקוסמת
והאמת, שהיצירתיות כאן היא שם המשחק: להשתמש במה שיש במקרר, לפי הטעם האישי –
ופשוט ליצור סלט חם טעים ובריא.
אם את רוצה לדעת עוד וללמוד
איך לאכול נכון ובריא
כדי לשמור על הבריאות שלך!
לרדת במשקל ולשמור על הגוף שלך!
איך להכניס תזונה בריאה לשגרת החיים שלך,
לאזן חשקים למתוק ופחמימות
להרגיש נפלא ולהראות טוב –
הצטרפי לתוכנית שלי: תוכנית "בריאה"
לאורח חיים בריא ולירידה במשקל.
זה הזמן שלך לקחת צעד קדימה – ולתת לעצמך את המתנה הכי גדולה:
הבריאות שלך!
בתוכנית בריאה תקבלי את כל הכלים
לרדת במשקל מתוך בריאות וכבוד לגוף.
מוזמנת לשיחת ייעוץ *** חינם ***
נדבר ונכיר
ויחד נחליט מה הכי מתאים לך!
תתקשרי – אין לך מה להפסיד!!!
052-4474739 – שחר
את מוזמנת להשאיר פרטים כאן
ואני אתקשר אלייך!
בשמחה!
ואגב, בתמונה:
סלט עלי בייבי, נבטי חמנייה ופרוסות צנונית ש"התחמם,, בעזרת
קוביות דלורית וגזר אפויות עם טבעות בצל לבן וסגול,
ועם כוס עדשים חומות מבושלות – סלט חמים, משביע ופשוט טעים!!
2 תגובות
שחר שלום,
תודה על הטיפים החשובים!
מה לגבי חצילים? יש להם איזה ערך מוסף תמונתי?
שלום חיה יקירה,
חצילים – ירק נחמד ללא ערך ספציפי מיוחד.
יש בו מנזגיום, אשלגן ומעט מעט חלבון, לצד תכולה של פחמימות.
לא אהוב בגישה הנטורופתית בהיותו מכיל כמויות של סולנין (חומר צמחי שיש לו פוטנציאל רעיל).
לדעתי הם בעיקר טעימים 🙂
רק צריך לאכול אותם בצורות הלא מטוגנות ומלאות שמן
אלא אפויים או מבושלים.
ולא להגזים איתם. אם הם חלק מצריכת ירקות טובה ומתזונה מאוזנת
ואם אין בעיה של דלקתיות ומחלות מסויימות – אז אפשר לאכול אותם.
אבל הם לא מהירקות שהייתי מתאמצת להכניס לתזונה.
יש רבים וחשובים מהם 🙂
לבריאות וחורף מבורך!