עוגיות טחינה ללא גלוטן

אני אוהבת שיש לי על השיש צנצנת או שתיים 
עם עוגיות ביתיות וטעימות.
הן יהיו נשנוש בוקר לבנות הקטנות, אם הן לא מספיקות לאכול לפני שיוצאות לגן. 

או שיהיו ארוחת ארבע כשחוזרים הביתה 
ליד קערת פירות חתוכים או פלחי פומלה 
והן תחליף בריא לכל מיני פיתויים ושוקולדים 
( רק שצריך להזהר גם איתן – ולאכול במידה 🙂 )
והן פינוק ליולדת או לחברה שחוגגת שבת חתן
והן טעם של בית וריח מתוק 
והן עגולות, חמודות וקטנות
מחכות ארוזות בצנצנות היפות.

ואם הטעם משובח והמרקם מצויין
ואם קל מאד להכין אותן 
ואם גם העוזרות הצעירות שלי יכולות להתעסק בבצק בלי למרוח אותו בכל המטבח –
אז זה מתכון שווה
ואין ספק שהוא יככב אצלי
ומציעה שגם אצלך!

ולכן המתכון כאן:

עוגיות טחינה ללא גלוטן

מצרכים

¼ כוס טחינה גולמית מלאה
¼ כוס סירופ מייפל אמיתי
מיץ מ 1/2 תפוז טרי (לא חובה – אבל מוסיף מאד)
כוס וחצי קמח שקדים – או שקדים טחונים לאבקה, בבלנדר סטיק או במטחנת תבלינים

הכנה:

מערבבים טחינה ומייפל
מוסיפים קמח שקדים ושקדים קצוצים ומערבבים לתערובת אחידה

יוצרים כדורים קטנים (כגודל כדור פלאפל ממוצע)  ופוחסים מעט מעט.
מניחים על נייר אפייה
ומכניסים לתנור ל-180 מעלות (תלוי בתנור – הכוונה לחום בינוני) למשך 7-10 דקות 
ולהזהר שלא יתשקו מידי או ישרפו!

אפשרויות גיוון:
להוסיף חופן שקדים קצוצים גס
להחליף חצי כוס קמח שקדים בקמח קוקוס או בשיבולת שועל טחונה דק דק (אם רוצים ללא גלוטן אז להשתמש במוצר מגידול מפוקח)
להוסיף תבלינים מעניינים: מעט קינמון , קצת אגוז מוסקט… 

לבריאות!