מאפה קישואים, חצילים ועגבניות עם גבינות
מאפה ירקות צבעוני, בכלום זמן הכנה,
טעים באופן יוצא דופן – דווקא כי הירקות מקבלים בו את תשומת הלב
ואין מה שממסך על הטעם הטעים והפשוט שלהם!
מן מניפת ירקות טעימה וחגיגית,
שיכולה בהחלט להתאים גם ליומיום, לארוחת ערב, ואפילו בבוקר.
העיקר כאן הוא:
לבחור את הירקות שיהיו טריים, לא גדולים, קלים.
והסוד כאן הוא:
לתבל הכי עדין וקל ולתת לתנור והפיק מהירקות את הטעם המיוחד, המעט מתקתק…
מאפה קישואים, חצילים ועגבניות עם גבינות
(כמות ל 4 מנות. אפשר ומומלץ להכפיל ולהגדיל)
מצרכים
- 2 קישואים יפים, טריים, בינוניים, רחוצים עם הקליפה (אפשר ומומלץ למצוא זוקיני! זה משתב כאן נפלא!!!)
- 2 חצילים קטנים, מאורכים (לא עגלגלים), שטופים
- 2-3 עגבניות יפות ומוצקות, לא גדולות, שטופות
- 4 כפות שמן זית
- מלח ופלפל שחור
- חצי כוס גבינה בולגרית מפוררת
- חצי כוס גבינה צהובה מגורדת
הכנה:
- לפרוס את הירקות לפרוסות עגולות, בעובי של אצבע לערך.
- מסדרים את הירקות בתבנית, רצוי עגולה, כמניפה (לסרוגין או כעיגול בתוך עיגול. לא משנה)
- מזלפים את שמן הזית ומתבלים במלח ופלפל
- מפזרים מעל את הגבינות, מכסים את התבנית ומכניסיפ לתנור.
- אופים על 180-190, למשך כ 45 דקות.
- מורידים את כיסוי התבנית ונותנים לירקות להשחים וולנוזלים שניגרו בתבנית להתאדות
- מגישים חם! עם קישוט של עלי כוסברה או בזיליקום קצוצים
בתאבון!!!
