ירקות אפויים ובריאים
הדרך הכי טעימה בעיני לאכול ירקות – זה כשהם יוצאים מהתנור!
משהו באפייה הופך את הטעמים שלהם ליותר מרוכזים, מתקתקים ומעניינים.
והכייף בכאלו מתכונים שאפשר להסתדר על מה שישי בבית ולהכניס כל ירק שאוהבים.
מציעה להתנסות בירקות חדשים שאולי הכרתם רק מהמרק או הסלט.
למשל שומר הוא קסם כשהוא אפויי, גם כרוב ופטריות, גם הסלק למשל!
פשוט לנסות. לתבל בתיבולים הכי פשוטים, להכניס לתנור ותוך כ 1/2 שעה להנות ממגש שלם של ירקות שאפשר לאכול בכל ארוחה.
טיפ שלי:
פרוסות כאלו של ירקות אני אוהבת לשלב בכריכים.
זה מעשיר ומוסיף טעם מיוחד ומרקם מיוחד.
מכינה כמות גדולה, שומרת חלק במקרר בכלי סגור ומצרפת לסנדב'יץ.
ירקות אפויים ובריאים
מצרכים:
(2-3 מנות, אפשר להוסיף/לשנות כמויות)
- 2 שומר, נקי וחתוך לשמיניות
- 3 קישואים קטנים ויפים על קליפתם הרחוצה, פרוסים לפרוסות
- חציל בינוני ומאורך, שטוף, חתוך לפרוסות
- בצל סגול /לבן או שניהם קלוף וחתוך לשמיניות
- 1/4-1/2 כרוב ירוק חתוך לחתיכות גסות
- אפשרות: להוסיף 2 בטטות קטנות, רחוצות, פרוסות
- תיבול: 3-4 כף שמן זית, מלח גס, מעט פלפל שחור. זהו.
הכנה:
- להכניס את כל הירקות לקערה גדולה
- לשפוך מעליהם את שמן הזית ולערבב היטב. לתבל במלח ופלפל.
- לשטח בתבנית הגדולה של התנור, מרופדת בנייר אפייה.
- אפות על חום בינוני,ממליצה מאד בטורבו זה יוצא יותר אפוי וקראנצי (תכווני חום ותוכנית אפייה לפי התנור שלך)
- למשך כחצי שעה. אם צריך יותר אז להוסיף עוד זמן.
גיוונים אפשריים ומעניינים:
- פטריות בינוניות שלמות
- עגבניות שרי
- כרוב ניצנים (משקית, קפוא)
- וכמו שכתבתי כל ירק אחר שאוהבים!
לבריאות
