יש לי גלידה הכי טובה…

עשיתי לא מעט ניסויים. רובם הסתיימו בזה שאני לבד אכלתי את כל מה שהכנתי…

הרבה חומרי גלם איכותיים (וגם יקרים!) נטחנו בבלנדר שלי בתפילה שהמרקם והטעם יהיו טובים ומדוייקים – ו… לא ממש הצליח לי…

עד שאתמול סוף סוף זה קרה! ויצאה לי מתוך הבלנדר גלידה טובה, טובה ומשובחה!

בטעם הנכון, במרקם הנכון – היא באה לי בדיוק בזמן הנכון, כשכולנו נמסים כאן מרוב חום…

עדיין לא יודעת מי יותר מאושר – אני או הילדים, שקבלו היום מנות גלידה גדושות ולא ממש הבינו למה אמא כל כך מתעקשת שיאכלו ויטעמו ממנה  עוד…

אז זה המתכון, זו הדרך. בהצלחה!

מצרכים:

• 1 כוס ועוד כף גדושה באגוזים (איזה? מה שמתאים לכם! אני ממליצה והכי אוהבת חצי כוס קשיו וחצי מקדמיה. הם יקרים אבל הטעם שווה את זה! למעשה הכל הולך. לטעמי שקדים פחות מתאימים כאן. ויש משהו מעניין בגרעיני חמניות או לוז. נסו ותתאימו לעצמכם את האגוזים שלכם). האגוזים צריכים להיות מושרים ב 2 וחצי כוסות מים למשך מספר שעות.
• ממתיק: חצי כוס פחות 2 כפות ממתיק נוזלי: מייפל (הכי טעים בעיני), סילאן, דבש או 5 תמרים מג'הול. האפשרות הכי רצויה היא התמרים. גם בריאותית וגם קולינרית. התמרים אינם קופאים כממתיק נוזלי ויוצרים מרקם טוב. העניין שלא כולם אוהבים את הטעם… אז ניתן לבחור את ההמתקה לפי טעמכם. ומי שמעוניין יכול להפחית בכמות ההמתקה.
• 2-3 כפות מים קרים – לא תמיד צריך. אם קשה לבלנדר לטחון יש להוסיף.
• כפית תמצית וניל אמיתית
• כף שמן קוקוס
• קמצוץ מלח

תוספות וגיוונים אפשריים:

כף גדושה קקאו משובח, 3 כפות קוקוס, כפית נס קפה איכותי מומס במעט מעט מים/מנת אספרסו, שוקולד צ'יפס, שברי אגוזי מלך/פקאנים/פיסטוקים, פירות יער/תותים קפואים או כל תוספת אחרת כיד הדמיון והטעם.

הכנה:

1. מסננים את האגוזים המושרים ומכניסים אותם לבלנדר.
2. מוסיפים את כל שאר הרכיבים מעבדים בבלנדר תוך עזרה ע"י דחיפה במוט המיועד לכך.
3. אם אין לכם בלנדר שכזה, יש לעצור את פעולת העיבוד ועם מרית להכניס ולדחוף את העיסה אל הלהבים ולהמשיך.
4. אם יש צורך – להוסיף את כפות המים.
5. את התוספות יש לשלב בהתאם. אם רוצים את שברי האגוזים או השוקולד – אז להוסיף בסוף ללא עיבוד בבלנדר. כל השאר ניתן להכניס מההתחלה.
6. צריך להתקבל מרקם משחתי, קרמי, אחיד וחלק.
7. מקפיאים בתבנית למשך כמה שעות לפחות.
8. מוציאים מספר דקות לפני ההגשה ובכף של גלידה מכדררים כדורים נאים, מגישים בגביע או בקערה.
9. אוכלים ונהנים! מאד!