מתוק ובריא – זה אפשרי

 קינוחים ומתוקים בריאים זו בהחלט מציאות אפשרית! טבעי לחלוטין שנרצה לטעום מתוק ולהתפנק בנשנושים טובים. לכן נדאג להכין מטעמים בריאים, עם חומרי גלם איכותיים, שנוכל לאכול ולשמוח בהם.

יש המון מתכונים בספרים, באינטרנט ואצל אנשים שכבר התנסו – צריך להיעזר להערך נכון ולחשוב יצירתי!
אז קדימה, למטבח, להכין משהו טעים…

חלב שקדים, חלב אורז, חלב סויה או כל חלב צמחי ייתן את הנוזלים והרכות, ששמנת וחלב נותנים למאפים.
להקצפה רצוי להשתמש בקרם קוקוס. מקררים את הקרם לפחות שעתיים, פותחים בזהירות ומפרידים את שכבת השומן מהנוזלים ששקעו. את השומן מקציפים לקצפת יציבה ותפוחה.

שמן קוקוס מכבישה קרה הוא שמן משובח! מומלץ מאד להשתמש בו ולזכות בכל הערכים שבו! הוא מסייע בהורדת כולסטרול, בחיזוק חיסוני, לשמירה על המשקל, מעניק אנרגיה זמינה ותומך באיזון רמות הסוכר בדם. הוא יכול להחליף חמאה, אבל מכיוון שחמאה מכילה גם מים, נהוג להשתמש בשמן קוקוס בכמות של 3/4 מכמות החמאה. שמן קוקוס ישמש בכל מתכון במקום שמן רגיל. יש לשים חצי מהכמות שבמתכון.

רסק תפוחים משמש כחומר מקשר וכמייצב בדומה לביצים. הוא גם מעניק אווריריות למאפה. יש בו יותר לחות ומתיקות מאשר בביצים, ולכן כאשר משתמשים ברסק תפוחים במקום בביצים נהוג להפחית מכמות הנוזלים במתכון. במקום רסק תפוחים אפשר להשתמש בבננה מרוסקת (אם כי טעמה דומיננטי יותר ולכן לא תתאים לכל מתכון) ואפילו באבוקדו מרוסק.

קמח כוסמין נוח יותר לשימוש מקמח מלא והוא גם קל יותר לעיכול והרבה יותר בריא ומומלץ!
קקאו אמיתי (ללא כל תוספות) הוא נוגד חמצון חזק ועשיר במגנזיום.

שוקולד מריר – להשתמש במוצרים המכילים לפחות 70% מוצקי קקאו. מידע זה מופיע על האריזה.
שקדים, אגוזים ושאר זרעים יכולים להיות בסיס לקינוחים ולהעשרת המתוקים שלנו. השומן שבהם מאט את קצב ספיגת הסוכר בדם ומייצר שובע ממושך.

מומלץ להשתמש בסוכרים איכותיים: דבש, סילאן טבעי, מייפל אמיתי וסוכר קוקוס.
כנסו למתכון שווה, קל ומזין של ממתק שוקולדי מדהים!

אז, עכשיו כשאתם יודעים שאפשר להנות ממתוק וגם שיהיה בריא וטוב – נסו, כתבו לי ושתפו.

לבריאות!