ריבועי קוקוס ושוקולד ללא גלוטן

קינוח שנראה מושקע אבל הוא באמת קל ומהיר.

הוא ללא גלוטן, משלב בכל שכבה מספר רכיבים קבועים שעם תוספות ושינויים נותנים מקרמים וטעמים אחרים.

מתאים לכל השנה ומושלם לפסח.

ריבועי קוקוס ושוקולד ללא גלוטן

מצרכים:

בסיס

• כוס שקדים  – טחונים
• 2 כפות מייפל טהור
• 2 כף שמן קוקוס
• 1/2 כפית וניל
• קורט מלח

מילוי קוקוס

• 1 כוס פתיתי קוקוס
• 2 כפות מייפל טהור
• 2 כפות שמן קוקוס
• 2-3 כף קרם קוקוס/ חלב שקדים (ואפשר גם מים, אבל עדיף דווקא נוזל עם רכיב שומני שיעזור להדבקת הפתיתים)

ציפוי שוקולדי

1/4  כוס אבקת קקאו

1/4  כוס שמן קוקוס

1/4  כוס מים רותחים

2  כפות מייפל

1/2 כפית ת. וניל

הכנה:

הכנת הבסיס

1. לטחון את השקדים לאבקה פירורית (אני טוחנת במיני מעבד מזון ואפשר במטחנת תבלינים)
2. לערבב בקערה כל חומרי הבסיס וקבלת בצק אחיד ומעט דביק
3. מהדקים היטב בתבנית (בגודל של 22/18, או שוות ערך לזה)

הכנת המילוי

1. בקערה מערבבים היטב את כל החומרים.משטחים באופן שווה מעל הבסיס

הכנת ציפוי

1. בקערה מניחים את כל החומרים
2. ומערבבים היטב במהירות עד לקבלת קרם שוקולד נוזלי.
3. שופכים את הציפוי מעל המילוי, שיכסה את כל התבנית.
4. מקפיאים למשך שעה- שעתיים. לשמור בקירור.