מרק גריסים וירקות

מתכון כל כך פשוט.
אולי זה סוד קסם טעמו…
בעצם זה תוכנן להיות מרק ירקות, שתכננתי להגיש לצידו אורז עגול.
אבל מצוקת זמנים
ורעב של הילדים
הצריכו אותי לקצר תהליכים ולאחד תבשילים.
ייעול המטבח הוא חלק מרכזי
כשאת רוצה לבשל ולאכול ולהאכיל בריא!
וכאמא לחבורה לא קטנה (ב"ה)
וכאישה שעובדת
ושהתזונה חשובה לה –
אני יודעת שבטח גם את
רוצה לחיות מאוזן ולשלב ביומיום שלך תזונה טבעית ובריאה
ולא יכולה לבזבז את הזמן במטבח…
אז אני מציעה לך
פטנטים קטנים
ועקרונות תזונתיים יעילים וברורים
שיכולים לעזור גם לך – להכניס עוד בריאות לחיים!
בליווי האישי שאני נותנת,
ובתוכנית "בריאה" שאני מקיימת –
את יכולה ללמוד איך לחיות בריא ומאוזן וטעים ונכון.

ובחזרה למרק…
סופו של דבר,
יצא מרק כזה טעים!
עם התוספת
במקום ליד
בפנים!
ואגב, ביום למחרת הטעמים עוד יותר הרמוניים ומשובחים!

ורק שתדעי,
גריסי פנינה הן בעצם שעורה (ועל כן מכילים גלוטן).
זו שעורה שהוסרה קליפתה ולוטשה (לכן הגריסים "פניניים,, ועגולים).
אבל עדיין גריסי הפנינה
הן מקור לפחמימות מורכבות ומלאות
והן בהחלט ממלאות
ומנחמות ומחממות.
נפלאות כחלק ממרק (כמו זה שהוא מרק גריסים בגרסה שונה-דומה)
מצוינות כתבשיל מפנק וכתוספת טעימה
ובקיץ, בעיקר, אני אוהבת להכין מהם סלטים טובים ומשביעים.

מרק גריסים וירקות:

מצרכים:

• 1.5 או 2 כוסות גריסי פנינה שטופים היטב (לשטוף במסננת ולהוציא את כל האבק והעמילן)

• בצל בינוני קלוף, חתוך לקוביות קטנות

• 1.5 כף שמן זית

• מקל סלרי בינוני עם העלים, קצוץ קטן קטן

• 3-4 גזרים בינוניים קלופים, חתוכים לפרוסות לא מאד דקות

• 2-3 קישואים יפים ורעננים, חתוכים כנ"ל (לא חייבים לקלוף)

• 1 קולורבי ירוק ויפה, קלוף, חתוך לקוביות בינוניות (הוא נהדר כל כך במרק! חייבים לנסות!)

• פיסת דלעת בינונית, ללא קליפה, חתוכה לקוביות כנ"ל

• חצי דלורית בינונית-קטנה, כנ"ל

• צרור קטן וטרי של כוסברה קצוצה קטן קטן

• תיבול: חוואיג' למרק, כמון, פלפל שחור – לפי הטעם, מעט מעט פפריקה אדומה, מלח, כף שמן זית (זה פטנט תיבול למרקים שנותן אפקט דומה לאבקות מרק)

הכנה:

1. מחממים מעט את השמן בסיר בינוני – גדול

2. מוסיפים את הבצל הקצוץ, זורים מעט מלח, ומערבבים. מאדים עד להזהבה קלה.

3. מוסיפים את הסלרי ואת גריסי הפנינה השטופים ומערבבים טוב טוב, שהכל יצופה בשמן ובבצל הזהוב.

4. מוסיפים את הירקות החתוכים ומערבבים כנ"ל, ונותנים כמה דקות על אש נמוכה.

5. מוסיפים כ 8-9 כוסות מים רותחים (תלוי במידת הסמיכות הרצויה), מערבבים ומעלים אש ללהבה גבוהה.

6. מביאים לרתיחה ומנמיכים את האש.

7. מכינים את התיבול: בקערה קטנה מערבבים את כף השמן עם התבלינים ועוד מעט מלח, ואת המשחה שמתקבלת מכניסים לתוך המרק המבעבע. זה נותן צבע יפה וכמובן טעם!

8. מבשלים על אש נמוכה, במכסה סגור, עד שהגריסים תפוחים ורכים ועד שהגזר רך רך (בערך שעה)

9. לפני סוף הבישול מוסיפים את הכוסברה הקצוצה (אפשר להחליף בפטרוזיליה או גם וגם)
   סוגרים את הסיר ומכבים את האש.

אפשרויות גיוון:

• אפשר להוסיף לירקות המתבשלים קוביות בטטה קלופה ומי שרוצה גם תפו"א.
• וכל ירק אהוב אחר – שיתקבל על ידי הסועדים בשמחה.
• טיפ חשוב: יום למחרת הבישול המרק הרבה הרבהיותר טעים 🙂
  רק צריך לדעת איך לחמם אותו, כדי שלא יחרך המשקע הסמיך שבתחתית הסיר.
  אז להוסיף מים רותחים, לערבב היטב, ולחמם על להבה נמוכה תוך ערבוב מיד פעם.

אם את רוצה לדעת עוד על תזונה בריאה
ואיך להכניס אותה אל תוך החיים בפשטות ובשמחה,
ורוצה לקבל עצות לשמירה על הבריאות והמשקל –
מזמינה אותך להצטרף לקהילה שלי
ולקבל בכל שבוע טיפים, הדרכות, המלצות
רעיונות למתכונים והרבה ידע 

מוזמנת להצטרף!
כנסי עכשיו לקישור כאן:

https://chat.whatsapp.com/CGmdXQs3mI36PXzeUYDzaV

לבריאות!
שחר