ממרח שעועית לבנה

ממרח, כמו חומוס, אבל הפעם משעועית לבנה. ממרח פשוט להכנה, טעים ומזין – כזה שכייף לאכול ולגוון במקום הממרחים הרגילים.

ממרח שעועית לבנה

מצרכים:

• 1/2 שקית שעועית לבנה קפואה של סנפורסט
• 2-3 בצלים קצוצים דק לקוביות או טבעות + כף שמן זית
• 2-3 שיני שום כתושות
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1/4 כוס טחינה גולמית
• מיץ לימון לפי הטעם
• כף שמן זית – לפחות. ייתכן ותרצו יותר לפי טעמכם.

הכנה:

1. מבשלים את השעועית הלבנה עד שהיא רכה: 20 -30 דקות.
2. מסננים – לא שוטפים! ושומרים חצי כוס שעועיות שלמות לקישוט.
3. טוחנים את השעועית בבלנדר סטיק או מעבד מזון יחד עם שיני השום, הטחינה, כף שמן הזית והמיץ לימון, ומתבלים לפי הטעם.
4. הערה: אם הממרח מתקבל במרקם לא מספיק רך – להוסיף עוד מעט שמן זית עד לקבלת המרקם הרצוי.
5. מחממים כף שמן זית במחבת קטנה ומטגנים קלות את הבצלים הקצוצים – עד להזהבה/השחמה קלה.

מכינים את המנה להגשה יפה (כדאי מאד להגיש מעט חמים): מניחים בצלחת מעט עמוקה שכבה של ממרח השעועית, מקשטים עם רצועות הבצל וגרגרי השעועית השלמות ומזלפים מעט שמן זית מעל הכל.