פשטידת קישואים ופטריות דלת פחמימה

פטריות זו אהבה! בריאה!
שמשתלבת מעולה גם בתפריט של ירידה במשקל.

ועכשיו, כשיש בקיבוץ שלי חווה לגידול פטריות…
זו הפכה להיות אהבה מתובלת בציונות וגאוות יחידה 🙂
צריכת הפטריות בבית עלתה
והן נכנסות יותר לסלטים, לתבשילים, למאפים ופשטידות
ואפילו ככה על צלחת עם עוד ירקות חתוכים.

לפטריות ערך תזונתי טוב

• מכילות מינרלים שונים ( כמו אשלגן, סלניום, גם מגנזיום) בכמות טובה
• ומעט נתרן (שזה יתרון)
• בפטריות ויטמיני B (פרט ל B12)
• פטריות מכילות מעט מאד קלוריות ואפס אחוזי שומן
• הן גם בשרניות במרקם שלהן ולכן מוסיפות מעבר לטעם
  גם טקסטורה לכל תבשיל או מאכל.

• פטריות השמפניון נוטות לא פעם להרקב די מהר במקרר…
אז עצה שלי:
כשאת שמה לב שהפטריות מאבדות מחינניותן וספוגיותן
לאדות בצל גדול בשמן זית עד הזהבה,
להוסיף פטריות קצוצות ולתבל –  ולאדות עד שהפטריות רכות.
לאחסן במקרר בכלי איכותי וסגור.
ולהכניס אותן בפשטידות או רטבים,
כתוספת להגשה על חומוס או כהעשרה לחביתה.
זה מאריך להן חיים ועוזר לך לשלב אותן בתזונה בקלות
כי הן כבר מוכנות וזמינות.

• הפעם מכינה מהם פשטידה.
עם קישואים ,שהם בעצמם גם סוג של אהבה.
מתכון קליל ונפלא דל פחמימות
שכייף לאכול כמנה לארוחת ערב או ארוחת צהריים צמחונית
וכמובן כתוספת מעולה למנות אחרות.

אפשר להכין בתבנית גדולה ואפשר גם בתבניות אישיות.

פשטידת קישואים ופטריות דלת פחמימות

מצרכים:

• 3 בצלים גדולים, קלופים, קצוצים
• סלסלת פטריות שמפניון (אפשר גם יותר מסלסלה ואפשר לשלב גם פורטובלו),
  חתוכות לפרוסות או קצוצות
• 4-5 קישואים יפים, בינוניים, קלופים, חתוכים לקוביות קטנות
• 3 ביצים ,L
• 3 כף שמן זית
• תיבול: מלח, פלפל שחור
• אפשרות: 2-3 כפות קמח עדשים כתומות/קמח כוסמין מלא
  (הפשטידה מחזיקה ומתייצבת גם ללא קמח)

הכנה:

1. לחמם במחבת רחבה ומעט עמוקה את שמן הזית ולהוסיף את הבצלים הקצוצים.
2. לערבב ולזרות מלח גס, כדי שהבצל יגיר נוזלים. לתת לבצל להזהיב קלות.
3. להוסיף את הפטריות הקצוצות, לערבב ולהשאיר במחבת עד שמעט מתרככות
4. להוסיף את קוביות הקישואים, לערבב טוב את הירקות ולאדות במחבת פתוחה, על אש בינונית נמוכה, עד להתרככותם – כ 8 דקות לערך.
   חשוב לא לסגור את המחבת כדי שלא יצטברו נוזלים! הירקות אמורים להיות רכים וללא נוזלים.
5. לערבב מידי פעם, ולוודא שלא נשרף – לתבל, לטעום, לתקן תיבול ולהוריד מהאש.
6. לצנן את תוכן המחבת ולטרוף פנימה את הביצים.
   אם רוצים אז להוסיף את קמח העדשים הכתומות/מלא
7. להעביר לתבנית בגודל מלבני (כמו זו של החד"פ לא הרגילה אלא המעט קטנה יותר) או לכל תבנית מתאימה אחרת
8. לאפות על חום בינוני, כ 40 דקות, עד להתמצקות והתייצבות הפשטידה

מזמינה אותך להצטרף אליי
תוכנית "בריאה" – להרזייה בריאה

• תגלי את הסודות לאכילה שמאזנת את הגוף
• ואיך לאזן את החשק לנשנושים, למתוק ולפחמימתי
• תגלי מתכונים מעולים וקלים
שתוכלי להנות מהם בלי להתקשקש שעות במטבח
• תגלי איך לאכול  נכון וטעים
• ואיך להצליח לרדת במשקל בצורה בריאה

מוזמנת להצטרף לתוכנית הקרובה!
כל הפרטים מחכים לך בקישור המצורף
הכנסי עכשיו – והרשמי!
תוכנית "בריאה" – הרזיה בריאה לאמהות עסוקות

ובכל שאלה מוזמנת לפנות אליי
שחר 052-4474739