עוגת דבש רכה 

זו לא באמת עוגת דבש
או בעצם כן…
אם הולכים לפי הפרשנות שהדבש שנזכר בתורה
הוא בעצם דבש התמרים
אז העוגה הזו היא בהחלט עוגת דבש אמיתית.
המתכון מתוך הבלוג המצויין "גאולה דרך החיטים" – מומלץ לבקר בו!
יש בו הרבה השראה למי שמתעניין במתכונים בריאים ובתזונה טבעית.

השימוש בתמרים אמיתיים וברסק תפוחים
מאפשר להנות מעוגה הרבה יותר בריאה
ולזנוח את כמויות השמן ואת ממרח התמרים הקנוי – שיש במתכונים אחרים
בלי לוותר על המרקם והטעם.

יוצאת עוגה רכה, ריחנית, מתוקה (עם מרכיבים איכותיים וטובים)
בדיוק כמו שאנחנו מאחלים לעצמנו את השנה החדשה
שתבוא עלינו לטובה ולשמחה!

עוגת דבש רכה

מצרכים:

• כוס ו-3/4 קמח כוסמין מלא (אפשר גם קמח מלא רגיל)
• 3/4 כוס סוכר (אני שמתי סוכר קוקוס ואפשר סוכר קנים אורגני, או אחר) – אפשר לשים גם 1/2 כוס
• כפית אבקת אפייה
• כפית סודה לשתיה
• כפית קינמון טחון
• 10 תמרים מג'הול, מגולענים (או אותה כמות, של בערך 1/2 חבילת וואקום)
• 3/4 כוס רסק תפוחים ללא סוכר
• 1/3 כוס שמן (השתמשתי בזרעי ענבים. כל שמן עם טעם נייטרלי יתאים)
• כוס חליטת תה רותח (1-2 תיון רגיל בכוס) / כוס נס קפה רותח (ללא חלב כמובן) / כוס מים רותחים
• 1/3 כוס אגוזי מלך קצוצים דק – לקישוט

הכנה:

1. טוחנים את התמרים/ אלו מהוואקום עם הרסק  והתה הרותח – בבלנדר
2. מופיסים את השמן ומערבבים שוב.
3. מערבבים בקערה את כל המצרכים היבשים ומאחדים את שתי התערובות
4. יוצקים ל 2 תבניות אינגליש קייק
5. מקשטים בשברי אגוזים
6. אופים כ 40-45 דקות, על 180 מעלות, עד שקיסם יוצא נקי. לצנן היטב לפני שמגישים.

אפשרויות:

• להוסיף לבלילה שברי אגוזים, צימוקים
• לקישוט אפשר להשתמש בשקדים מולבנים פרוסים או פקאנים קלופים או בכלל לא לקשט 🙂
• במקום רסק אפשר להשתמש ב 2 ביצים גודל L