דייסת שיבולת שועל

סבתא בישלה דייסה… דייסת שיבולת שועל!

וגם את יכולה! כדאי לך!

למה?

כי דייסת שיבולת שועל היא ארוחה של ממש: מזינה, מנחמת, משרה שובע ממושך ונינוח, משפרת את העיכול, הריכוז וגם את מצב הרוח!

הטוב שיש בשיבולת שועל:

• בשיבולת שועל סיבים תזונתיים לרוב. שילוב של סיבים כחלק מהתפריט היומי תורם לתחושת שובע ממושכת ונעימה. וכששבעים – פחות נצרכים לנישנושים ואפשר לשמור על אכילה מסודרת ובריאה.
• הסיבים תורמים גם לפעילות מעיים תקינה, ליציאות סדירות ולמניעת עצירות. קשה להמעיט בחשיבותה של מערכת עיכול בריאה! זו המערכת מהראשונות במעלה לבריאות הגוף, ולכן חשוב שהיא תפעל בשלמות, תעכל היטב ותפריש החוצה פסולת שאיננה נחוצה. דייסת שיבולת שועל יכולה לעזור בדיוק בזה!
• הסיבים עוזרים גם לשמור על רמות סוכר מאוזנות בדם. כשאנחנו אוכלים מזון עם סיבים תזונתיים (כמו דגנים מלאים, קטניות, ירקות עליים, פירות וירקות), כחלק מארוחה, הסוכרים שבמזון, שמתפרקים במעיים – משתחררים לאט יותר אל מחזור הדם – וכך רמת הסוכר בדם עולה לאיטה, ולא בבת אחת.  זה חשוב מאד ליצירת ריכוז, יכולת מיקוד וכמובן מפחית תשוקה למתוק.  וזה נהדר לילדים שלנו, כארוחת בוקר משביעה – שתיתן להם אנרגיה זמינה, ממושכת ומתונה – ליום הלימודים, לישיבה ממושכת והקשבה בכיתה.
• בשיבולת שועל ישנו רכיב נפלא שנקרא, טריפטופן. זו חומצה אמינית (ממרכיביו של החלבון) שהגוף מנצל לצורך ייצור והפרשת חומרים שמשפיעים על פעילות המח.
• אחד מהם הוא הסרוטונין – הורמון המקושר עם אופטימיות ומצב הרוח הטוב. אז הדייסה ממש יכולה להפוך לארוחה של שמחה!
• עוד חומר מיוחד הוא המלטונין – ההורמון שמסייע לשינה מתוקה ואיכותית. ולכן דייסת שיבולת שועל מעולה לארוחת ערב. במיוחד עבור ילדים (ועבורנו, שרוצים שהילדים יישנו לילה שלם).

וחוץ משיבולת שועל על כל הטוב שבה – יש כאן במתכון מקורות לחומצות שומן חיוניות (גם הן חשובות למח – וזו עוד סיבה למה דייסה כזו היא מנה משובחת לילדים לפני יום לימודים).  ויש כאן גם פירות עשירים בויטמינים ונוגדי חמצון – שיוצרים חגיגה טעימה, משביעה ובריאה!

דייסת שיבולת שועל

רכיבים:

• -חצי כוס שיבולת שועל
• כוס מים רותחים
• כפית או שתיים שקדיה (נותן אפקט חלבי לדייסה, והרבה יותר בריא מחלב)
• 8-10 שקדים קצוצים
• מעט קינמון
• תמר מג'הול גדול ועסיסי או 2 קטנים – חתוך לחתיכות קטנות
• חצי בננה, חתוכה לפרוסות
  חופן ענבים סגולים חתוכים לחצאים או פטל מופשר/טרי
• אפשרות מצויינת לתוספת בריאה: כף צ'יה – לפזר אחרי שהדייסה קצת מתקררת. למה? כי צ'יה עשירה באומגה 3, שרגישה לחום. קראו על צ'יה כאן: צ'יה – זרעים קטנים לחיים בריאים
• אם יש צורך: כפית סילאן/דבש

הכנה:

1. 2-3 כפות שיבולת שועל
2. לערבב עם כוס מים רותחים  או לבשל רעל אש קטנה כדקה.
3. להוריד מהאש, להעביר לקערה ולהוסיף שקדיה לערבב היטב. ולתת לדייסה לעמוד כמה דקות.
4. בנתיים לחתוך תמרים ושקדים ובתום 5 הדקות – להוסיפם לדייסה עם הקינמון. לערבב ולטעום (ומי שצריך להוסיף המתקה).
5. לפזר את הצ'יה והפירות על הדייסה – לערבב בעדינות ולאכול בהנאה.