ריבועי קרמל טבעוניים

האמת שזו הייתה אמורה להיות עוגת גבינה.

והאמת שבגלל שאני לא כזו ממושמעת, ונוטה לשנות מתכונים על ההתנסות הראשונה…

אז מהמתכון הזה לא יצאה עוגה. שום עוגה.

אבל יצאו ריבועים מתוקים טעימים. עם טעם קרמלי עדין ונפלא.

ומזה למדתי שאמנם לא כדאי לשחק עם מתכונים לפי שמכירים אותם ומנסים את המקור

אבל גם למדתי שמטעויות כאלו יכולות לצאת יופי של תוצאות 😉

המצרכים:

לתחתית:

• 1/2 כוס פתיתי קוקוס טחון
• 1 כוס אגוזי מלך
• 8 תמרי מגהול מגולענים
• כף שמן קוקוס
• כף קקאו (לא חובה)
• כפית ת. וניל

לקרם:

• 1.5 כוס קשיו  (לא קלויים) בדוקים (לחצות ולבדוק שאין בפנים אורחים לא רצויים…), מושרים לשעתיים (לפחות. אפשר גם לילה), מסוננים מהמים של ההשרייה.
• 3-4 כף מיץ לימון טרי
• 1/3 כוס מייפל טבעי
• 1/4 כוס שמן קוקוס
• 2 כף חמאת שקדים
• 1/2 עד 3/4 כוס חלב שקדים טבעי (אפשר גם לשים מים אבל אז ייתכן ותצטרכו לתקן המתקה ושאר טעמים)

הכנה:

1. לטחון את מצרכי התחתית במעבד המזון לקבלת עיסה די דביקה
2. לשטח בתבנית ולהדק היטב. להכניס להקפאה.
3. בנתיים… לטחון בבלנדר את כל מרכיבי הקרם. לטעום ולוודא שמספיק מתוק וקרמי לטעמכם.
4. לצקת את הקרם מעל הבסיס שכבר קפא.
5. לקשט ב: זיגזוגי מייפל/קונפיטורה איכותית, שברי פקאן או אגוזי מלך ומעט קוקוס .
6. להקפיא שוב לשעה לפחות.
7. לחתוך לריבועים יפים, לתת לזה קצת קצת להפשיר –  ופשוט לאכול ולהנות!!!
8. יש לשמור בהקפאה. נשמר לזמן רב (אם לא תזללו את הכל 🙂 ), בקופסא סגורה.

בתאבון לכם! וספרו לי איך יצא.

גיוונים ושינויים:

• אפשר לשלב בבסיס שיבולת שועל גרוסה גס (פשוט להוסיף אותה לקראת סוף העיבוד של התחתית) לתוספת קראנצ'
• אפשר לשים מעט אבקת נס קפה בקרם – לקבלת טעם מוקה
• ניתן לקשט בפירות יער/תותים מעל