מרק  עדשים כתומות

מרק נהדר לתקופה הקרירה.

העדשים הכתומות טעימות ומזינות,

מכילות חלבון, סיבים תזונתיים, פחמימות מורכבות  וברזל.

הן קלות לבישול ולהבדיל מאחיותהן האחרות למשפחת העדשים והקטניות

הן אינן דורשות השרייה במים מראש.

מרק שמכינים בקלות והוא משביע ומחמם. נחשב כמנת פחמימה.

מרק עדשים כתומות

מרכיבים:

• 2 כוסות עדשים כתומות- שטופות ומסוננות
• 6 כוסות מים רותחים
• 4 גזרים קלופים, חתוכים לפרוסות/קוביות
• 2 כוס קוביות דלעת/דלורית
• 2 קישוא קלוף וחתוך לקוביות
• מלח ופלפל שחור, כמון, מעט כורכום.
• בצל קצוץ
• 2 כף שמן זית
• צרור כוסברה (או כל עשב תבלין אחר אהוב. גם שמיר מאד מתאים, ובזיליקום בכלל עושה כאן פלאים!)
• מים רותחים

הכנה:

1. מחממים בסיר את כף שמן הזית ומוסיפים את  הבצל. מאדים קלות עד להזהבה.
2. מוסיפים את הירקות השונים וממשיכים לאדות עוד כ 3 דקות, תוך כדי ערבוב, מדי פעם.
3. מוסיפים לסיר את העדשים, מערבבים היטב – ומוסיפים עוד  יחד עם 4 כוסות מים רותחים.
4. מביאים לרתיחה ומתבלים.
5. מבשלים למשך כ-20 דקות. לשים לב לכמות הנוזלים בסיר. אם סמיך מידי, מוסיפים מים רותחים (המרק מוכן כשהגזרים רכים) טועמים ומתקנים תיבול – ומוסיפים כוסברה (אני שמתי גם כמה עלי בזיליקום טריים) או עשבי תבלין אחרים – קצוצים.
6. אפשר לאכול את המרק כפי שהוא או לטחון בבלנדר סטיק – ליצירת מרקם אחיד וסמיך – העיקר להנות ממרק חם כמו שאתם אוהבים!

(הערונת: למרקים יש נטייה להשתבח עם הזמן… לא הרבה זמן, אבל לילה במקרר יכול לעשות למרק משהו נפלא! אז תכינו כמות גדולה. שישאר גם למחר. ותוכלו להנות מעוד מנת מרק, אפילו יותר טעימה:))