סלט חצילים ברוטב עגבניות

תבשיל חצילים טעים ברוטב עגבניות
שאפשר לאכול כסלט מבושל,
קר או חמים
ויכול גם לשמש כתוספת בארוחה
או כבסיס לשקשוקת חצילים מפנקת.

אני אוהבת מתכונים רב שימושיים 🙂
מתכונים שיכולים לשמש
לכמה אופציות, במגוון ארוחות
או להיות בסיס למנות אחרות.

זה אחד הפטנטים שלי לחסוך זמן הכנה
ולהצליח לתקתק לי אוכל בריא
בלי לשקוע שעות במטבח
וזה חלק מהשיטה שלי
להרזיה בריאה לאמהות עסוקות

המתכון הזה,
הוא בדיוק כזה מתכון רב שימושי
שאפשר להנות ממנו בכל מיני וריאציות.
אז שווה להכין אותו!

סלט חצילים ברוטב עגבניות

מצרכים: (4 מנות, כסלט מבושל)

• 4-5 כפות שמן זית
• 2 חצילים גדולים, קלים וטריים, עם קליפה
• בצל גדול/ 2 קטנים, חתוך לקוביות קטנות
• 4 שיני שום קלופות, כתושות
• קופסת רסק עגבניות, 240 גר'
• 1/2 עד 1 כוס מים (אם צריך יותר אז להוסיף)
• תבלינים: מלח, פלפל, פפריקה מתוקה, כמון, כורכום/חוויג' – לפי הטעם
• אפשרות: להוסיף חצי פלפל ירוק חריף, חתוך לטבעות ו/ או חצי גמבה אדומה, חתוכה לקוביות

הכנה:

1. לחתוך את החצילים לקוביות של כ 1.5 ס"מ
2. לחמם את השמן במחבת רחבה, להכניס לתוכה את קוביות החצילים
   ולערבב – כך שקוביות החצילים יצופו בשמן
3. להזהיב את החצילים על אש בינונית, לריכוך קל
4. להוסיף את קוביות הבצל למחבת, לתבל במעט מלח ולערבב
   (אם רוצים לשלב פלפל חריף או גמבה אז להוסיף בשלב הזה)
5. להמשיך להזהיב/לרכך את הבצל עם החצילים כ 7 דקות
6. להוסיף השום הכתוש, לערבב ולהשאיר כדקה במחבת
7. לשפוך למחבת רסק העגבניות עם 1/2 כוס מים , לערבב היטב
8. להביא לרתיחה, לתבל ולהנמיך לאש קטנה.
9. לבשל כ 20 דקות עד שהחצילים רכים,
   לערבב מידי פעם ואם צריך אז להוסיף קצת מים.

אנחנו נהנים מהסלט הזה בשולחן שבת, אחרי חימום קצר על הפלטה
מכינה כמות כפולה.
ואפשר להשתמש במה שנשאר משבת,
כבסיס לשקשוקת חצילים טעימה.

____________________________

רוצה לרדת במשקל בלי לרעוב
ובלי לוותר על אוכל טעים?
תקבלי גם את הפטנטים שלי
לקיצורי דרך במטבח
וגם את השיטה שלי
להוריד חשק למתוקים
ולהצליח לעמוד מול פיתויים
ולרדת במשקל בצורה בריאה

מוזמנת להצטרף אלינו
לתוכנית "בריאה" הקרובה

תוכנית ליווי דיגיטאלית להרזיה בריאה
לנשים ואמהות עסוקות.

• תצליחי לאכול מאוזן ונכון,
• להפסיק ליפול על אוכל מפתה
• לנצח את החשק למתוק ופחמימות
• לרדת במשקל ולהרגיש טוב, עם הגוף שלך –

בלי להיות רעבה ובלי לבזבז שעות במטבח,
עם מתכונים מעולים וקלים
ועם ליווי מקצועי עוטף ותמיכה מלאה בקבוצה
והכל מהבית שלך, בנוחות ובזמן שלך.

כל הפרטים כאן:
תוכנית "בריאה"  הקרובה