תזונה טבעית לחורף בריא

החורף מזמן לגוף שלנו מגוון אתגרים
לצד נטייה לעלייה במשקל ועלייה בתשוקה לאכילת מזונות מתוקים ופחממתיים
גם מחלות אופייניות מופיעות.
איך אפשר להתכונן לחורף ולעבור אותו בבריאות ובטוב?

עצות לתזונה חורפית שתאזן את החשק למתוק
יש כאן – במאמר שלי על אכילה חורפית לאיזון הגוף 

ואיך לחזק את הגוף? ומה לאכול כדי להגן על הגוף מפני מחלות החורף, וירוסים ושפעות?

כמה עצות חשובות ועקרונות מרכזיים לעבור את החורף חזקים ובריאים!

1. להקפיד על אכילה מסודרת, תזונה טבעית, מזון איכותי.
   מה המזון הכי איכותי בשבילך?
   כנסי לכאן
   ותקבלי ישירות אלייך את רשימת הקניות הבריאה שלי!
   הרשימה שתעזור לך לצייד את הבית בכל מה שאת צריכה כדי
   לבשל בריא, לאכול בריא, להרגיש טוב ולהראות נפלא.

   רצוי מאד לשלב בתזונה היומית גם אכילת מזונות טריים לקבלת הויטמינים החיוניים, וגם לאכול תבשילים חמים שיתנו תחושת חמימות ונעימות בגוף.
   טיפ מאד חשוב איך לשלב תזונה טרייה גם בחורף
   תמצאו כאן: מסבירה ונותנת רעיונות איך לאכול ירקות חיים גם בימים קרים.

2. פחמימות מורכבות:
   החשוב ביותר בצריכתה פחמימות היא השמירה על איזון רמות הסוכר בדם.
   שהיו תמיד יציבות.
   אכילה של כוסמת ירוקה, קינואה, אורז מלא טובה לצורך רמה של סוכר תקינה.
   ניתן לשלב באופן נכון ומיטבי גם בטטה, כוסמין, גריסי פנינה, שיבולת שועל וטף  –
   ומומלץ וכדאי ממש להמנע מחיטה. גם מחיטה מלאה.
   יש לחיטה פוטנציאל מוערר דלקתיות, מה שמחליש לאורך זמן את תפקוד מערכת החיסון, ומתיש אותה.
   בנוסף חיטה עשוייה להפריע אצל רבים לתהליכי העיכול עצמו
   מה שפוגע בפירוק וספיגת רכיבים תזונתיים מהמעי לדם,
   וכך לגרור חסרים תזונתיים מגוונים, בפרט בוייטמינים.
   עוד סיבות למה כדאי להמנע מחיטה, ובכלל מה נכון ובריא לאכול –
   אני מגלה כאן.
3. קיטניות  – מהוות העשרה חלבונית לתפריט היומי. הן מתאימות מאד לחורף בהיותן משתלבות מצויין בתבשילים ארוכי בישול ובמרקים עשירי טעם.
   למה חשוב לאכול קטניות? אני מסבירה במאמר הזה.
   ואילו קטניות כדאי לאכול?
   עדשים מכל הסוגים, שעועית מכל הסוגים, חומוס, אפונה, סויה (פולים קפואים או יבשים) ועוד…
   כייף וטעים ומאד בריא להנביט אותן.
   מה שגם מעלה מאד את ערכן התזונתי ואת זמינות החומרים המעולים שבהן!
   וזה כל כך קל להנביט!! כל ההסברים איך ולמה להנביט –  פה.
4. ירקות:
   חשוב מאד מאד להקפיד על אכילת עלים ירוקים (מנגולד, תרד, סלרי, פטרוזיליה, כרוב ירוק, חסה וכו'…).
   העלים עשירים בויטמין C ובשלל מינרלים וויטמינים נוספים.
   כמו כן מכילים נוגדי חמצון וכלורופיל,
   שפועלים לטיהור הדם ומשפרים את פעילות מערכת החיסון.
   טוב ונפלא לאכול ירקות כתומים שיש להם איכות מחזקת עבור הגוף.
   ירקות מצליבים, כמו ברוקולי, כרובית, קולורבי, לפת, שומר, בצל ושום גם הם חשובים מאד.
   הם מכילים תרכובות גופרתיות בעלות יכולות קריטיות לגוף, בכל הנוגע לפעילות מטבולית ופעילות הכבד.
   (הערה: הסובלים מתת תריסיות יפנו לייעוץ תזונתי פרטני בקשר לאכילת ירקות מצליבים).חשוב לאכול בכל יום ירקות בכל מיני צבעים: צהוב/כתום, אדום, ירוק, סגול ולבן.
   אפשר לבשל ולאפות ירקות, להכין מהם פשטידות או מרקים, ולא לשכוח, כמו שכבר ציינתי, לאכול גם סלטים חיים.
5. פירות מומלצים: פירות הדר מלאים ויטמין C, קיווי, בננה, תותים, תפוחים מכל הצבעים, אגסים.
   גם פירות אפשר ונחמד לאפות, אבל חשוב לאכול אותם גם חיים וטריים כדי לקבל את כל המינרלים והויטמינים!
   הפירות מהווים מתוקים בריאים וטבעיים
   והם הנשנוש המומץ בכל ימות השנה
   ובפרט בימות החורף, שיש נטייה לחפש את המתוקים…
6. אגוזים וזרעים לא קלויים – הם מקור למינרלים מאד חשובים,
   בפרט אבץ, שיש לו תפקיד משמעותי בהמרצת, יצירת והתמיינות תאים חיסוניים שונים.
   אגוזי מלך, שקדים, גרעיני דלעת, אגוזי פקאן, קשיו, אגוזי ברזיל (רק 3-2 ביום!)  –
   מעבר למינרלים יש בהם גם חומצות שומן טובות המסייעות לבניין תאי הגוף, ולמערכת חיסון חזקה.
7. שמנים ושומנים בריאים – הם  אחד מאבני היסוד לתזונה בריאה ואיכותית,
   והם חשובים לבניית ויצירת תאים בריאים של מערכת החיסון ולכן חשובים לחיזוק הגוף בחורף.
   אילו שומנים לאכול וכמה ולמה?
   פירוט והסברים יש פה, במדריך שלי לשומנים בריאים.זו עונת האבוקדו! אז כדאי מאד לנצל את הסחורה הטרייה והטובה
   ולאכול אבוקדו, שהוא פרי משובח (תקראו כמה משובח הוא! במאמר הזה).
   לבישול ולתיבול נשתמש בשמן זית מכבישה קרה
   ואפשר להמיר מנות שומן בתפריט ולהכניס את שמן הקוקוס מכבישה קרה.

   בכל ימות השנה זה חשוב, אבל בחורף עוד יותר, בגלל הצורך להגן על הגוף ולהשמר – ולכן
   להמנע לחלוטין ממרגרינה, שמן קנולה או סויה.

8. כשרוצים להתפנק עם משהו מתוק – כדאי לבחור במקורות טבעיים: פירות טריים, פירות יבשים טבעיים, כמו תמרים,
   שזיפים או תאנים, אפשר להכין בבית דברים טובים מחומרים איכותיים.
9. ממליצה מאד להמנע לחלוטין מסוכר לבן וממוצרים שיש בהם סוכר וחומרים מעובדים – אלו מחלישים מאד את מערכת החיסון ופוגעים ביכולת של הגוף לשמור על עצמו.
   הסוכר, מעבר להיותו מזון ממכר, מעלה רמות אינסולין ומעודד צבירת שומנים בטניים
   ולצד זה שהוא מהווה גורם סיכון מחלות לב וכלי דם ומסכרר שומנים במחזור הדם,
   הסוכר מסמיך את הדם ומקשה על תנועת תאים חיסוניים אל אתרים שונים בגוף.
   בנוסף הסוכר מצריך את הגוף לבזבז משאבים יקרים
   בדמות מינרלים, ויטמינים ונודגי חמצון,
   על מנת למנוע מהסוכר להתחמצן ולגרום נזקים חמורים לתאי הגוף.
   ולכן אכילת סוכר, בכלל ובפרט בחורף, מפריעה לתפקוד תקין של הגוף
   ולתפקוד מערכת החיסון פי כמה.
10. מים – גם בחורף נקפיד על שתייה, אפילו שפחות מרגישים את הצמא. יש לשתות כ 10 כוסות ביום. אפשר בהחלט להכין חליטות צמחים או תה מצמחים טריים – ולהנות משתייה מבריאה ומחזקת.
11. כדאי מאד להניע את הגוף, אפילו קצת… לצאת להליכה קלה, לעשות התעמלות ותרגילי גמישות בבית, אפילו מול הטלוויזיה… פעילות גופנית משרה מצב רוח טוב, מחזקת את הגוף ומזרימה דם ולימפה בצינוריות הפנימיות.
12. וממה נמנע? ממזונות מעובדים, מזונות קנויים עם רשימה ארוכה של מרכיבים לא מזוהים, מזונות מטוגנים, עתירי סוכר, ממתקים, חטיפים ושאר מאכלים שאינם מזינים.

המון בריאות וחורף מבורך!