ירקות אפויים – בטטה, סלק ועוד כתומים וסגולים

המנה הכי זמינה, הכי פשוטה ובין אלו שתמיד נכון להגיד שהכי טעימה. ובהחלט גם מנה בריאה.

ירקות אפויים בתנור.

אחד מהמאכלים שקל ונח להכין, כחלק מתזונה טבעית ובריאה לכל המשפחה.

הפעם קוביות פריכות של כתומים, סגולים ועוד…

ירקות כתומים אפויים – בטטה, סלק ושאר כתומים וסגולים

• 2 בטטות יפות, על קליפתן, שטופות, חתוכות לקוביות בינוניות-קטנות (כ 2 וחצי ס"מ)
• 2-3 גזרים יפים, קלופים וחתוכים
• סלק בינוני-גדול, יפה, קלוף, חתוך כנ"ל
• דלורית קטנה או חצי דלורית בינונית, כנ"ל כמו הסלק.
• 2 בצלים סגולים בינוניים, קלופים, חתוכים ל- 1/8
• 2 בצלים רגילים, כנ"ל
• אפשרות: 3 תפו"א ירושלמי (בטטה קסבייה), קלופים, פרוסים לעובי ס"מ לערך
• אפשרו נוספת: דלעת ערמונים קלופה וחתוכה לקוביות
• תיבול: 4-5 כפות שמן זית, מלח גס, פלפל שחור

הכנה:

1. להכניס את קוביות וחתיכות הירקות לקערה גדולה
2. לשפוך שמן ולצפות היטב את כל תכולת הקערה.
3. לתבל לערבב שוב.
4. טיפ: כדאי לעשות את זה עם הידיים. זה יבטיח ציפוי הגון של כל החתיכות.
5. לרפד תבנית של התנור בנייר אפייה. לשטח עליו את הירקות ולהכניס לאפייה בתנור על 180 מעלות ל 20 דקות לפחות.
6. לבדוק שהירקות רכים (ע"י נעיצת קיסם) ושחומים מעט – אם עוד לא, אז להמשיך אפייה עד שהם מגיעים לכך.
7. להוציא ולהגיש חם, ליד סלט טרי וטחינה ביתית ומתובלת.

בתאבון!